Сардини часто недооцінюють, хоча вони містять багато білка, омега-3 жирних кислот, кальцію, селену та вітаміну B12. Дієтологи вважають їх поживним продуктом для підтримки серця, мозку, кісток і м’язів.

У 100 грамах сардин міститься близько 25 грамів повноцінного білка. Він допомагає підтримувати м’язову тканину та довше зберігати відчуття ситості після їжі.

Особливо цінними сардини є через високий вміст омега-3 жирних кислот EPA та DHA. Фахівці пов’язують їх зі здоров’ям серцево-судинної системи та мозку, а також із підтриманням нормального рівня тригліцеридів.

Порція сардин вагою 100 грамів може повністю покривати добову потребу в омега-3. У такій самій кількості міститься понад 90% денної норми селену та більш ніж 300% рекомендованої кількості вітаміну B12.

Вітамін B12 бере участь у виробленні червоних кров’яних тілець і роботі нервової системи. Селен також важливий для нормальної роботи організму, зокрема щитоподібної залози.

Сардини містять і кальцій, що робить їх корисним доповненням до раціону для підтримки кісток. Поєднання кальцію, вітаміну D і білка робить цю рибу особливо поживною.

Ще одна перевага сардин — відносно низький вміст ртуті порівняно з багатьма великими морськими рибами. Водночас фахівці не радять будувати раціон лише навколо одного виду риби.

Для більшості дорослих сардини добре вписуються в рекомендацію їсти рибу щонайменше двічі на тиждень. Типовою порцією вважають приблизно 85–115 грамів, що часто відповідає одній невеликій банці.

Сардини можна чергувати з лососем, фореллю, креветками або консервованим тунцем. Такий підхід дозволяє отримувати ширший набір поживних речовин.

У магазинах найчастіше продають сардини у воді або в оливковій олії. Варіант у воді зазвичай менш калорійний, а сардини в оливковій олії містять більше жирів і калорій, але залишаються поживним продуктом.

Людям, які контролюють артеріальний тиск, варто звертати увагу на кількість натрію в консерві. Саме тому перед купівлею рекомендують читати склад і харчову цінність на етикетці.

Сардини можна додавати до тостів із лимонним соком, авокадо та перцем. Їх також використовують у пасті, сендвічах, намазках і боулах із крупами та овочами.

🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover