Важливі новини щодня — додайте «Експерт» в улюблені джерела Google
Хрусткі кисло-солодкі огірки, схожі на ті, що додають у бургери Макдональдса, можна приготувати вдома без складних інгредієнтів. Для цього знадобляться звичайні продукти, а весь процес не потребує багато часу.
Для приготування знадобляться свіжі огірки, сіль, цукор, яблучний оцет, куркума, червоний гострий перець і гірчиця в зернах.
Спочатку огірки нарізають кружальцями товщиною приблизно 3–4 мм, пересипають сіллю та залишають на дві години. Протягом цього часу їх рекомендують кілька разів перемішати, щоб овочі рівномірно просолилися та пустили сік.
Після цього готують маринад. До каструлі додають цукор, яблучний оцет, куркуму, гострий перець і зерна гірчиці, доводять суміш до кипіння, а потім перекладають туди огірки разом із соком, який вони виділили.
Після повторного закипання огірки варять лише п’ять хвилин. Потім їх разом із маринадом розкладають у стерилізовані банки, герметично закривають, перевертають догори дном і залишають до повного охолодження.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить три півлітрові банки хрустких огірків, які добре підходять для домашніх бургерів, сендвічів або м’ясних страв.
